Öğrencilerimle yaptığımız yıl sonu pikniği için açma hazırladım. Tarif görümcem Ayşegül 'e ait.Severek yaptığım güzel olmama derdi olmayan bu açmayı herkese tavsiye ederim.Arzuya göre ister sade ,ister arasına zeytin ezmesi ,ister haşhaş ve ceviz koyarak yapılabilen her türlüsü hoş olan bu açmanın malzemeleri şunlar:
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı ılık su
1 paket yaşmaya
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu ve aldığı kadar UN
Mayayı ılık suda yumuşatırız, içine şeker koyarız sonra sıvıyağ,koyulup karıştırırız.Üzerine aldığı kadar un ,kabartma tozu,tuz koyup kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde ederiz.1 saat dinlendirip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,elimizle tezgahın üzerinde ister ertilmş tereyağı ile (sade )ister yağlı haşhaş ve ceviz ile ister zeytin ezmesi ile açarız .Nescafe fincanı tabağı büyüklüğünde açarız. Sonra rulo şeklinde sarıp gül böreği şeklinde kıvırırız. üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış fırında pişiririz.
