Tarifi yesilkivi 'den aylar önce almıştım. Fakat denemek bu güne kısmet oldu. Feyza 'nın beslenmesi için poğaça tarifi araken aklıma geldi. Yapımı kolay pufur pufur bir poğaça ..Beslenme çantaları ve çay saatleri için ideal :
Malzemeler benim yaptığım değişikliklerle şu şekilde :
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurtt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ılık su
2 kaşık şeker
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaşmaya
2 su bardağı kepekli un
2.5 su bardağı un
Un ve tuz hariç diğer bütün malzemeler karıştırırız.. Sonra bu sıvı karışıma azar azar olmak kaydıyla un ve tuz koyarız. Ben tam olarak yukarıdaki ölçüleri kullandım. Azar azar koyarak kıvamı tutturabiliriz.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ederiz. Ve sıcak bir yerde 1 saat mayalandırrız..
Bu arada 200 gram peynir ve yarım demet maydanoz ile iç hazırlarız.
Hamur mayalandıktan yani kardığımız hamur 2 katına ulaştıktan sonra 1 kez daha kararız .Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasına elimizle bastırıp iç koyup kenarlarını ortada büzdürürüz ve yuvarlak bir şekil veririz. Bu şekilde poğaçaları hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürüp ve haşhaş taneleri veya susamla süsleyip ısıtılmış fırında 170 derecede üzerleri kızarana kadar pişiririz. Pişme işlemi 20 dakikada tamamlanıyor. Fırından çıknca üzerini bir bezle örtüp dinlendirebiliriz.
