1 /2 kg. bamya
1 /2 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
250 gr. kuşbaşı tavuk
1 soğan
3 su bardağı sıcak su
1 patates
tuz, karabiber
Soğan ince ince kesilip yağda pembeleştirilir.Tavuklar da ilave edilip sotelenir. İçine salça ilave edilip karıştırılır. Tavuk suyunu salıp çektikten sonra sıcak su ilave edilip pişmeye bırakılır. Tavukar yarı yarıya piştikten sonra buzlukta saklanmak üzere hazırlanmış poşetlerden 1 poşet bamya alınarak kaynayan tencerenin içine katılır. 1 patates de küp küp doğranıp bu aşamada yemeğe katılır. Bamyalar dağılmayacak şekilde 15 dakika kadar kısık ateşte karıştırmadan kaynatılır. tuz ve karabiber ilave edilir. Sebzeler pişip yemeğin suyu yoğunlaşınca ateşten alınıp servis yapılır.
