Pelininpastanesinden denediğim görünüşü milföy böreklerini andıran fakat tadı daha hafif ve lezzetli çocuklarınsa geometrik bir şekli kolay öğrenmelerini sağlayan tavsiye ettiğim bir börek :)
5 yufka
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
içi için
beyaz peynir
maydanoz
yumurta akı
1. yufkayı tezgaha serip her tarafını sıvıyağ ve süt karışımından oluşan sosla ıslatırız.2.ve 3. yufkayı da tek tek 1.yufkanın üzerine koyup onlarında her yerini soslarız. Daha sonra yufkaların karşılıklı kenarlarını kapatıp zarf şelinde yufka elde ederiz ve bu zarfın da her tarafını soslayıp peynir maydanoz,yumurta akı karışımını zarf yufkanın her yanına süreriz. Sonra zarfı önce 4 'e sonra ouşan her küçük kareyi çapraz şekilde 2 'ye böleriz.Oluşan küçük üçgenlerin bir ucunu diğerinin üzerine kapatıp buzdolabı poşetine sarıp buzlukta en az 6 saat dinlendiririz.
Geri kalan 2 yufakaya da aynı işlemi yapıp onları da buzluğa koyarız.
Pişreceğimiz zaman buzluktan çıkarıp açılmasını beklemeden üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170 dereceli ısıtılmış fırında pişiririz.
NOT :Sütlü sosun yufkaların üzerine iyice sürülmesi ve artmaması gerekiyor.
